Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB071R+LCS

Электрический бойлерный пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB071R+LCS используется на предприятиях торговли и в заведениях общественного питания для приготовления различных блюд (мясных, рыбных, овощных), разогрева полуфабрикатов и выпечки изделий из теста.

Данное оборудование имеет вместимость 7 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция - от 30 до 300 °C, пар - от 30 до 130 °C, комбинированный - от 30 до 300 °C, а также электронную панель управления - 99 программ, 9 циклов приготовления. В комплект входят: система автоматической очистки LCS, термощуп и душ для мойки.

Особенности:

• Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры

• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

• Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры

• Ручной режим с немедленным запуском приготовления

• Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине

• Материал корпуса - нержавеющая сталь

• Буквенно-цифровой дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине

• Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

• Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек

• Ручной предварительный нагрев

• Количество блюд - 50/120

• Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей

• Система против накипи CALOUT предотвращает образование и накопление накипи в бойлере и укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи

• Ручная система мойки с ручным душем

• Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже

• Автореверс вентилятора для безупречной равномерности приготовления

• Ручной контроль за отдушиной камеры и увлажнитель

• Освещение с таймером

• Автоматическая регулировка конденсации паров

• Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню

• Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции

• Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата

• Контроль температуры в сердцевине продукта с помощь игольчатого датчика для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера

• Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление 

• Сервисная программа для проверки функций электронной платы и вывода температурных датчиков - счетчиков рабочих часов прибора для всех основных функций по плановому обслуживанию

• EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Дверца закрытия с двойным закаленным стеклом, наружным зеркальным покрытием, воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности

• Рукоятка с открытием вправо и влево

• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора

• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности