Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV071R+LCS

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV071R+LCS находит применение в заведениях общепита (ресторанах, кафе) и на предприятиях торговли для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, разогрева полуфабрикатов и приготовления различных блюд (рыбных, мясных, овощных). Оборудование укомплектовано термощупом, душем для мойки и системой автоматической очистки LCS.

Области применения:

• Обжаривание продуктов

• Приготовление на пару

• Бланширование

• Запекание

Особенности:

• Электронная панель управления

• Шестискоростной вентилятор с автореверсом

• Система автоматической мойки LCS

• Автоматическая мойка

• термощуп

• душ в комплекте

• Дверца с ручкой

• Ручной режим с немедленным запуском приготовления

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара

• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков

• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом

• Ручной разогрев рабочей камеры

• Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение

• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени

• Цветной ЖК-дисплей

• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

• Отложенный запуск программ приготовления

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера

• Съемная передняя панель

• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора

• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

• Распахивающееся для очистки внутреннее стекло

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

• Подсветка с таймером

• Светодиодные планки с последовательным включением и выключением для отображения выбраннной программы, температуры и времени

• Выдвижной отсек для моющего средства

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 70 мм

• Наружный размер гастроёмкости: 530x325 мм

• Внутренний размер гастроёмкости: 500x300 мм

• Количество программ: 90

• Ручной режим конвекции: от 30 до 300 °C

• Ручной режим пара: от 30 до 130 °C

• Диагональ дисплея: 2,4 дюйма

• Количество циклов приготовления: 4

• Количество блюд: 50 / 120