Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV201R+LM2

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV201R+LM2 применяется в заведениях общепита (ресторанах, кафе) и на предприятиях торговли для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также разогрева полуфабрикатов.

В комплект входят: система автоматической мойки LM2, душ для мойки и термощуп.

Особенности:

• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System).

• Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции с изменяемой скоростью, автоматической мойки, меню, настроек.

• Скорость вентиляции имеет 6 уровней. Для особых условий приготовления доступна функция прерывистой вентиляции.

• Рукоятки scroller Push (выбора и подтверждения).

• Светодиодные планки с последовательным включением в зависимости от выбранной температуры приготовления.

• Система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством в полностью перерабатываемом картридже, вставляемом в соответствующий отсек.

• Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа в стандартном исполнении.

• USB-соединение для загрузки данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления.

• Светодиодные планки с последовательным выключением до окончания установленного времени приготовления. Либо с последовательным включением до достижения установленной температуры в сердцевине.

• Режимы приготовления: конвекция, на пару, совмещенный.

• Автоматический режим приготовления с более чем 90 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.

• Возможность сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов).

Функции:

• Функция Ecospeed - в зависимости от количества и типа приготавливаемого продукта, оптимизирует и контролирует энергопотребление, всегда поддерживая правильную температуру и избегая ее колебаний.

• GFT (Green Fine Tuning) - система регулирования горелки, благодаря которой значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы в окружающую среду.

• Система EcoVapor позволяет значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.

• Благодаря запатентованной системе Fast Dry обеспечивается идеальная хрустящая корочка при жарении и потрясающий результат при запекании и приготовлении на гриле. Кроме того, получаются идеальные результаты при приготовлении выпечки и кондитерских изделий, даже при 100% загрузке.

• Система Autoclima от LAINOX автоматически создает и поддерживает идеальный климат внутри рабочей камеры. Температура и процент влажности определяются в зависимости от приготовляемого продукта. Сочность и мягкость всегда гарантированы, даже при регенерации заранее приготовленных блюд.