Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYCL

Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYC (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.

Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. 99 программ (3 шага). Вместимость 10 уровней противней 600х400(мм) или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.

Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.

Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.

Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла и возможностью готовить в ночное время. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.

Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием CHEKHOV, предназначенное для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.

Линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий прекрасно ассоциируется с тонким и изысканным стилем Антона Павловича Чехова, писателя и драматурга. Великий путешественник, он трижды посещал Италию, называя ее «страной чудес». Особенно его очаровали Флоренция и Венеция. Изысканность и скрупулёзность его манеры письма хорошо сочетаются с тонкостями хлебопекарного искусства на оборудовании RADAХ.

Особенности:

• Ручное приготовление:

• Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)

• X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.

• Пар (от 35 до 130 ºС)

• X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.

• Специальные циклы:

• Автоматическая программа чистки в ночное время.

• Автоматическое охлаждение.

• X CLEAN - современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.

• Автоматическая готовка:

• Книга рецептов.

• Готовка в ночное время.

• Циклы приготовления на каждую программу.

• Распределение воздуха в рабочей камере:

• X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX

• X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.

• Дверь рабочей камеры слева.

• Режим продолжения работы до выключения.

• Единица измерения температуры °F или °C

• Освещение.

• Система лёгкой очистки внутреннего стекла.

• X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.

• Наружный разъём для второго термощупа.

• Цифровая регулировка инжекции воды.

• X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

Характеристики:

• Мощность 15,5 кВт

• Количество уровней 10