Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYCR

Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYCR (дверь с правым открыванием) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.

Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. 99 программ (3 шага). Вместимость 10 уровней противней 600х400(мм) или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.

Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии на ~60%. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.

Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.

Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла и возможностью готовить в ночное время. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.

Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием CHEKHOV, предназначенное для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.

Линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий прекрасно ассоциируется с тонким и изысканным стилем Антона Павловича Чехова, писателя и драматурга. Великий путешественник, он трижды посещал Италию, называя ее «страной чудес». Особенно его очаровали Флоренция и Венеция. Изысканность и скрупулёзность его манеры письма хорошо сочетаются с тонкостями хлебопекарного искусства на оборудовании RADAХ.

Особенности:

• Ручное приготовление:

• Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)

• X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.

• Пар (от 35 до 130 ºС)

• X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.

• Специальные циклы:

• Автоматическая программа чистки в ночное время.

• Автоматическое охлаждение.

• X CLEAN - современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.

• Автоматическая готовка:

• Книга рецептов.

• Готовка в ночное время.

• Циклы приготовления на каждую программу.

• Распределение воздуха в рабочей камере:

• X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX

• X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.

• Дверь рабочей камеры справа.

• Режим продолжения работы до выключения.

• Единица измерения температуры °F или °C

• Освещение.

• Система лёгкой очистки внутреннего стекла.

• X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.

• Наружный разъём для второго термощупа.

• Цифровая регулировка инжекции воды.

• X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

Характеристики:

• Мощность 15,7 кВт

• Количество уровней 10