Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI Classic 10-1/1 применяется в кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания для всех видов тепловой обработки кулинарных блюд.

Память на 100 персональных программ готовки, новый полнотекстовый TFT дисплей, во время очистки на дисплее отображается указания по необходимым действиям, поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы - для интуитивной и безошибочной работы, гибкое управление параметрами температуры, влажности, конвекции, увеличенное число вентиляторов - все это iCombi Classic. Пароконвектомат оснащен функцией автоочистки с удалением накипи с помощью бесфосфатных средств, сокращенный расход чистящих средств. Автоматическая очистка даже в ночное время. Прост в эксплуатации и уходе. Богатый функционал гарантирует высокое качество приготовления раз за разом.

Особености:

• Автоматическое сохранение HACCP-документации ConnectedCooking

• Управление микроклиматом ClimaPlus в рабочей камере с 5-ступенчатой настройкой и регулировкой

• Датчики системы постоянно измеряют влажность в рабочей камере

• Система Finishing®

• Равномерное распределение тепла

• Система регулировки мощности парогенератора

• Функция Cool Down

• Сепарация жира методом центрифугирования

• Вентилятор имеет 5 скоростей

• Встроенная система уплотнителей

• Наличие термозонда

• Система удаления влаги из рабочей камеры

• Гастроемкости GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8

• Встроенный возвратный механизм

• Автоматическая блокировка воды

• Разъём USB

• В дверь рабочей камеры интегрирован каплесборник

• Автоматическая мойка имеет 3 программы очистки

• Встроенное душирующее устройство

• Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием

• Максимальная высота загрузки 1600 мм

Характеристики:

• Подключение 380 В

• Мощность 18.6 кВт

• Количество уровней 10

• Тип противня / гастроемкости GN 1/1 (325x530) мм

• Панель управления Электромеханическая

• Способ образования пара Бойлер

• Температурный режим от 30 до 300 °C

• Длина 847 мм

• Ширина 771 мм

• Высота 1042 мм

• Вес 141.4 к

• Сухой жар 18 кВт

• Пар 18 кВт

• Труба подачи воды R 3/4“

• Сливная труба DN 50

• Давление воды от 150 до 600 кПa

• Предохранители 3x 32 A