Пароконвектомат Rational iCombi PRO 10-1/1/флот

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI PRO 10-1/1/флот используется для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли.

Цветной 8,5 дюймовым TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами. Исполнение для флота.

Датчики в рабочей камере распознают текущие условия в рабочей камере, чтобы обеспечить необходимое количество энергии

Увеличенный диаметр труб для удаления влаги

Особенности:

• Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite

• Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги

• Гарантирует интеллектуальное управление микроклиматом

• Увеличенный диаметр труб для удаления влаги

• С помощью улучшенной геометрии рабочей камеры воздушные потоки оптимизированы таким образом, чтобы энергия еще равномернее распределялась по всем уголкам для быстрого приготовления благодаря мощному подводу энергии к продуктам

• Направление вращения и скорость вентилятора интеллектуально регулируются в зависимости от продукта

• Обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки

• Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки

• iProductionManager берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень 2 разных продукта

• Высокие резервы мощности позволяют в самое короткое время достигнуть температуры приготовления даже при загрузке в рабочую камеру большого объема продуктов глубокой заморозки

• Динамическое распределение воздушных потоков благодаря оптимальной геометрии рабочей камеры и мощному приводу вентилятора

• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность

• Высокопроизводительный парогенератор гарантирует 100% гигиеничный пар и высокое насыщение паром даже в низкотемпературной зоне для превосходного качества блюд

• Интеллектуальный 6-точечный термозонд - гарантирует, что продукты всегда будут приготовлены идеально и гигиенически безопасно

• Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей - плавное регулирование напора струи и эргономичное обслуживание

• Встроенный Wi-Fi - iCombi Pro легко подключается к интернету и к вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking

• Индикация энергопотребления - отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня - данные можно просмотреть на дисплее, а также выгрузить

• Система очистки iCareSystem эффективная очистка и удаление накипи

• 9 программ очистки на выбор

• Светодиодное освещение рабочей камеры и отдельных уровней загрузки

• Мигающий сигнал внутренней подсветки указывает на то, какой уровень требует внимания

• Усовершенствованная геометрия рабочей камеры, увеличенная скорость удаления влаги за счёт большего количества вентиляторов

• Дверца рабочей камеры с тройным стеклом с теплоотражающим покрытием обеспечивает минимальный уровень потерь тепла и экономию до 10% затрат на энергию

• Вставное уплотнение дверцы может выдерживать температуру до 300 °C и чрезвычайно прочно

Характеристики:

• Производительность в день от 80 до 150 порций

• Вместимость 10х GN 1/1

• Давление воды от 1 до 6 бар

• Максимальная номинальная тепловая нагрузка природный газ 22 кВт, сжиженный газ 20 кВт

• Мощность:

• Труба подачи воды 3/4"

• Подача / подключение газа 3/4" IG

• Сливная труба DN 50

• Подключение к сети 1x 16 A

• Предохранитель 1x 16 A

• Тип гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 2/8

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 352x325 / 329x300 мм, 325x176 / 300x150 мм

Опции:

• Термозонд с наружным подключением

• Встроенная система слива жира

• Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт

• Запираемая панель управления

• Безопасный замок дверцы

• Дверца с левым упором