Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II

Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II используется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли.

Комплектация:

• Ручной душ

• Клапан для отвода пара

• Шестизонный температурный щуп

Особенности:

• Сенсорная панель управления

• Цифровой дисплей

• Конвекция: 30-300 °C

• Комбинированный режим: 30-300 °C

• Пар: 30-130 °C

• Био приготовление: 30-98 °C

• Режим ночной жарки

• Delta T точность при приготовлении

• Низкотемпературная варка / выпечка

• Cook & Hold приготовление и сохранение

• Golden Touch контроль завершения готовки

• Active Humidity Control (AHC) автоматическое регулирование влажности

• Автоматический подогрев / охлаждение

• Двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником

• Active cleaning system автоматическая очистка с минимальной затратой воды

• Water Saving System (WSS) минимизация потребления воды

• Вентилятор с автореверсом

• 7 скоростей вентилятора

• Fan Stop предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304

• Тройное, открывающееся стекло на двери

• Easy cooking приготовление без границ

• Возможность создания 1000 программ с 20 шагами

• Touch & Cook стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление

• Автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд

• Eco logic изображение актуально использованной энергии

• Multitasking уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовлении

• Автоматический старт

• Функция Learn обучение

• Нормы HACCP быстрый и легкий анализ критических моментов варки

• Service and Diagnostic System (SDS) автоматический диагностический анализ ошибок

• USB-интерфейс легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него

• LAN возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

• Диагональное размещение уровней

Характеристики:

• Производительность 151-250 порций в день

• Теплопроизводительность 18 кВт

• Максимальный уровень шума 70 дБА

• Защита предохранителями 16 А

• Подвод / слив воды: G 3/4"/50 мм

• Подключение 380 В

• Количество уровней 7

• Расстояние между уровнями 65 мм

• Тип гастроемкости GN 1/1

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325/500x300 мм

• Панель управления электронная

• Способ образования пара инжектор

• Температурный режим от 30 до 300 °С

Опции:

• Левое открытие двери

• Втягивающийся душ