Пароконвектомат с инжекторным пароувлажнением Alphatech ICET101E+ILCS2+ISC04

Пароконвектомат с инжекторным пароувлажнением Alphatech ICET101E+ILCS2+ISC04 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена электромеханическим управлением, 2-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, многоточечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Режимы приготовления:

• Автоматический с 95 проверенными программами приготовления в памяти

• Ручные режимы:

• Конвекция: от 30 до 260 °C

• Пар: от 30 до 130 °C

• Комбинированный: от 30 до 260 °C

• Программируемый с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде (до 9 циклов)

Особенности:

• Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры с устранением колебаний

• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков

• Автоматический контроль отдушины камеры

• Ручной увлажнитель.

• Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню

• USB-порт для скачивания данных протоколов ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

• Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей

• Системы управления:

• Цветной дисплей с диагональю 2,4" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек

• Рукоятки с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора

• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

• Светодиодное освещение варочной камеры

• ​Защита от влаги: IPX3

Дополнительные характеристики:

• Количество блюд: 80 / 150

• Мощность:

• Нагрев камеры: 14 кВт

• Вентилятор: 0,4 кВт