Пароконвектомат Tatra TC05D20L

Пароконвектомат TATRA TC05D20L предназначен для приготовления различных продуктов методом обработки горячим воздухом и паром на предприятиях общепита и торговли. Модель инжекторного типа с разнообразными тепловыми режимами и универсальностью применения, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.

TATRA TC05D20L оснащен электронным управлением, подсветкой и возможностью готовить в ночное. Герметичная дверь с двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.

Режимы работы:

• Режиме DELTA T (возможность установить температуру в рабочей камере с разницей температуры внутри готовящегося продукта, тем самым улучшая вкусовые свойства блюд с сохранением всех полезных веществ)

• Конвекция 30°С до 260°С

• Максимальная температура камеры до 260°С

• Конвекция + пар 30°С до 230°С

• Пар 35°С до 130°С

• Режим продолжения работы до выключения (бесконечный цикл приготовления)

Особенности:

• 99 программ с возможностью сохранения параметров ввода

• До 4 этапов приготовления в каждой программе

• Регулировка пара/влажности

• Автоматическое охлаждение

• Электронная панель управления

• Тип парообразования инжекторный

• Предварительный нагрев

• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения

• Термощуп

• Ручная регулировка вытяжки

• Система легкой очистки

Характеристики:

• Количество уровней 5

• Расстояние между уровнями 70 мм

• Тип гастроемкостей GN 1/1

• Реверс

• Потребляемая мощность 10,5 кВт