Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 NTALUD (эл. п/у)

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 NTALUD (эл. п/у) серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен инновационной панелью управления с цветовой гаммой и сенсорным экраном отражающим параметры времени, температуры и влажности, сигнализирующими о выбранной фазе готовки. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя Led подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери с эргономичной рукояткой позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Инновационная панель управления с сенсорным экраном (Touch screen) позволяет устанавливать до 100 программ с возможностью разделить цикл приготовления на 5 этапов, для каждого из которых можно регулировать время, температуру и влажность.

Безопасность при использовании гарантирована сертификацией IPX3 и CB.

Режимы работы:

• Режим конвекции (до 270 °С)

• Режим парообразования (до 100 °С)

• Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)

Особенности:

• Панель управления (домашняя страница):

• Режим приготовления

• Охлаждение

• Книга рецептов (100 рецептов, каждый из которых состоит из 5 этапов)

• Настройки

• Настройки:

• Дата и время-

• Градусы (°C / °F)

• USB

• Контроль расстойки

• Информация о духовке

• ХАССП

• 100 программируемых циклов готовки

• Возможност разделить цикл приготовления на 5 этапов

• 2 реверсивных вентилятора

• Новая «L»-образная форма боковых опор

• Функция прямого впрыска воды для парообразования

• Увеличенная теплоизоляция

• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов

• Охлаждение внешнего стекла двери

• Датчик открывания двери

• Отсутствие отверстий на стенках печи

• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки

• Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304

• Уровень защиты: IPX3

Опции:

• Облако EKA

• WI-FI П