Печь конвекционная Unox XEFT-10EU-EMRV Camilla

Пекарский шкаф UNOX XEFT-10EU-EMRV Camilla серии BakerLux Shop.Pro Master используется в кондитерских, пекарнях, заведениях общепита и на торговых точках для приготовления различных блюд, разогрева полуфабрикатов, а также выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий.

Эта модель имеет электронную панель управления MASTER (896 программ, 9 этапов выпечки), вместимость 10 противней размером 600х400 мм, подключение к водопроводу и температуру нагрева от 30 до 260 °С с тремя режимами работы: конвекция - от 30 до 260 °C, пароконвекция - от 48 до 260 °C, предварительный нагрев до 260 °C.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней с большим числом посетителей.

Модель не имеет дренажного отверстия и слива.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд

• Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры

• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентиляторов

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)

• ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи

• AUTO.Soft - автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне

• SMART.Preheating - автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов

• MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне

• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием

• Мгновенная остановка вентиляторов во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии

• DATA DRIVEN COOKING - сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов

• Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Светодиодное освещение камеры

• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)

• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 5"

• Ручное открывание двери справа налево

• Электромеханический автоматический замок Soft-close

• Эргономичная ручка двери

• Датчик открытия двери

• Легко открывающееся внутреннее стекло

• Направляющие для противней изготовлены из гнутого стального L-образного листа

• Термостат

• USB-разъем

• Подключение к Интернету через кабель

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Подключение к Интернету через 3G или Wi-Fi