Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZRM-LP

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP предназначен для приготовления различных продуктов методом обработки горячим воздухом и паром на предприятиях общепита и торговли. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры

• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

• Контактный сенсор дверцы

• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта

• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

• Система самодиагностики проблем и неисправностей

• Уровни: 5

• Размер гастроемкости: GN 1/1 (530х325 мм)

• Расстояние между уровнями: 67 мм

• Габариты: 750х783х675 мм

• Подключение: 220 / 380 В

• Мощность: 7 кВт

• Вес: 64 кг

4 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%

• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%

• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

Программирование:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO

• Встроенная память на 99 программ

• Возможность использования 12 быстрых программ

• 3 шага приготовления

Технологии:

• AIR.Plus™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 2 скорости вращения вентилятора

Дополнительные функции:

• Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Опции:

• Подставки:​

• XWVRC-0711-UH

• XWVRC-0711-H

• XWVRC-0011-M

• XWVRC-0011-L

• XWVRC-0011-F

• Корзины

• XWVBC-0911

• XWVBC-0611

• Тележка XWVYC-0011

• Набор колес XUC012