Печь комбинированная LAINOX ORACLE ORACBBXL

Печь комбинированная LAINOX ORACLE ORACBBXL предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, фильтры - из нержавеющей стали с микротянутой сеткой на магнитах.

Режимы работы:

• Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме

• High Speed Oven: режим работы, в котором одновременно используются конвекция, микроволны и принудительная подача горячего воздуха с диапазоном температур от 100 до 300 °C

• FCS (Fast Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления

• Ручной режим с мгновенным запуском

• Combi Wave: режим позволяет использовать Oracle как конвекционную печь с диапазоном температур от 30 до 300 °C, как микроволновую печь мощностью до 2000 Вт или комбинируя оба режима приготовления для получения результатов, которые превзойдут все ваши ожидания

• MCS (Microwave Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.

• Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный – конвекция + микроволны

Системы управления:

• Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диагональю 7”

• Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet

• Подключение USB

Особенности:

• Инновационная система OOS: не нуждается в вытяжной системе

• Запуск автоматического приготовления “One Touch”

• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название

• Возможность предварительного нагрева рабочей камеры до 300 °С

• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии

• Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей

• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков

• Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора для режима High Speed Oven

• Возможность выбора скорости вращения вентилятора в режиме Combi Wave

• Инновационная система OOS (Oracle Odorless System)

• Встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки

• Закругленные внутренние углы камеры

• Благодаря облаку можно получить доступ к Nabook plus, виртуальному помощнику на кухне

• Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями

• Oracle Coach- виртуальный помощник, который дает советы по использованию Oracle и предупреждает о необходимости технического обслуживания

• Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки (запатентовано)

• Синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи (запатентовано)

• Мониторинг HACCP

• Удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox

• Система автоматического обновления программного обеспечения

• Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам

• Обновление программного обеспечения автоматически и для нескольких устройств одновременно

• Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты

• Внутренняя камера с возможностью извлечения из печи для удобного обслуживания и мойки

• Система Twins Microwave Diffusers исключает движущиеся части, обеспечивая при этом безупречно однородное распределение микроволн и высокую степень надежности

• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением

• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей

• Наружная температура на дверном фасаде не более 65 °C

• OWDC, съемная моющаяся внутренняя защита двери

• Откидная дверца с эргономичной ручкой

• ​Уровень открытия двери находится ниже поверхности рабочей камеры для избежания ожогов

• Легкая очистка с внешней стороны благодаря идеально гладким поверхностям

• Фильтры можно легко снимать и мыть в посудомоечной машине

• Защита от влаги: IPX3

• Соответствует международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС

• Сертификаты:

• Качества ISO 9001

• Безопасности ISO 45001

• Экологичности ISO 14001

Дополнительные характеристики:

• Мощность:

• Электрическая: 6 кВт

• Тепловой удар: 3 кВт

• Микроволны: 2 кВт

• Длина кабеля: 2 м

• Цвет двери: черный

• Габариты в упаковке: 990x770x800 мм

​Опции (заказываются отдельно):

• ​Корзина из тефлона гладкая

• Корзина из тефлона перфорированная

• Плита для гриля - рифленая

• Каменная плита

• Алюминиевая лопатка для печи

• Верхняя опорная полка (467x555x66)

• Задняя защитная панель (560x465x100)

• OWB (Oracle Washable Box) - cпециальный вынимающийся короб для камеры с тефлоновым антипригарным покрытием, который можно вынимать и мыть

• Наклейка для внутренней поверхности двери (320x192)

• Набор ножек для печи (ø 60x150)

• Регулировочные ножки (ø 50x10x46)

• Комплект фиксаторов для ножек

• Комплект для установки в колонну

• Открытая стойка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками/колесами, нижней полкой

• Подставка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками, для соединения 2 единиц ORACLE

• Жидкое моющее средство для печи

• Жидкое защитное средство для печи

• Стартовый комплект аксессуаров