Печь конвекционная Apach Cook Line AB4QT

Печь конвекционная Apach Cook Line AB4QT предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева и запекания разнообразных блюд и полуфабрикатов. Оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания и торговли.

В комплект поставки входят 2 противня 600x400 мм и термощуп.

Режимы приготовления:

• Только конвекция: 30 – 260 °С

• Конвекция + пар: 30 – 230 °С

• Только пар: 35 – 130 °С

Программирование:

• Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)

• 6 этапов приготовления в каждой программе

Функции:

• Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления

• 1 уровень

• половинная загрузка

• полная загрузка

• Multilevel:

• All in – приготовление нескольких блюд одновременно

• All out – приготовление нескольких блюд к одному времени

• Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта

• Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры

• Регенерация

• Расстойка

• Отложенный старт

Ключевые особенности:

• Инжекторная система образования пара

• Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480

• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения

• USB-порт для импорта и экспорта программ готовки

• Данные HACCP можно выгружать на USB носитель

• Светодиодная подсветка встроена в дверцу

• Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом

• 2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная

• Функция ополаскивания без моющего средства

Дополнительные характеристики:

• Подключение: 380 В

• Размер гастроёмкости (противня), мм: 600x400

• Количество уровней: 4

• Расстояние между уровнями, мм: 80

• Расстойка: нет

• Система управления: сенсорная Touch screen

• Пароувлажнение: есть

• Подключение к воде: есть

• Предустановленные программы: 40

• Пользовательские программы: 80

• Количество вентиляторов: 2

• Количество скоростей вентилятора: 2

• Реверс вентилятора: есть

• Таймер: нет

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Материал камеры: нержавеющая сталь