Печь конвекционная комбинированная UNOX SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN

Печь конвекционная комбинированная UNOX SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN (серия BAKERLUX SPEED.Pro™) предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях.

Представленная модель оснащена 6-дюймовой сенсорной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы работы:

• BAKE – традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260 °C

• 27 круассанов – 16 мин

• 27 мини штруделей – 25 мин

• 36 датских пирожных – 20 мин

• 45 мини рулетов – 16 мин

• 18 средних багетов – 18 мин

• 3 фокаччи – 14 мин

• SPEED – высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260 °C

• 9 круассанов – 10 мин

• 4 сэндвича – 125 сек

• 4 жареных бутерброда – 75 сек

• 250 г лазаньи – 100 сек

• 250 г куриных крылышек – 110 сек

• 4 буррито – 90 сек

• Предварительный нагрев до 260 °C - задаётся пользователем для каждой программы

Программирование:

• Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX

• Встроенная память на 768 программ (384 – SPEED, 384 – BAKE)

• 9 этапов приготовления

• 24 встроенные программы (по 12 для каждого режима)

• Сохранение названия программы

Технологии:

• AIR.Plus – оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• 2 программируемых скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus – удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей в рабочей камере

• Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов

• Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры

• SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева

• AUTO.Soft – управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным

• SPEED.Plus – генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере

• MAXI.LINK – экономия энергии, времени и пространства на кухне

• Позволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

• Protek.SAFE™ – качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• DATA DRIVEN COOKING – анализ и улучшение использования оборудования

• Сбор данных и обработка информации

• Анализ режимов работы

• Предоставление персональных рекомендаций

• TOP TRAINING APP – специальное приложение для управления работой оборудования

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Отображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятора

• Режим "INF" – непрерывная работа печи

• Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Паронепроницаемая панель управления с сертификатом водостойкости IPX3

• Высокоэффективный генератор микроволн и высокоинтенсивные ТЭНы

• Аэрационный фильтр со встроенным съёмным и моющимся сборником крошек

• Встроенные в рабочую камеру нейтрализаторы запахов

• Ручное открывание дверцы сверху вниз

• Контактный сенсор дверцы

• Встроенная в дверцу светодиодная подсветка

• Светодиодный индикатор приготовления продукта

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

• Система самодиагностики проблем и неисправностей

• USB-разъём

• Встроенный Wi-Fi модуль для подключения оборудования к интернету и удалённого управления

• Информацию по подключению оборудования к сети на 220 В смотрите в документе "Технические данные".