Печь конвекционная Pratica MiniConv Classic Inox Programavel со встроенной помпой

Печь конвекционная Pratica MiniConv Classic Inox Programavel со встроенной помпой предназначена для выпечки печенья, маффинов, чизкейков, сырных булочек, круассанов, пирогов и пирожков с начинкой, хлеба, а также других кондитерских изделий и выпечки. Данная модель идеально подойдет для пекарен, кафе, закусочных, ресторанов, кондитерских.

MiniConv Classic Inox Programavel

В комплекте идут 4 алюминиевых противня 350*350 мм.

Данная модель весит всего 38 кг, имеет 4 уровня и обладает мощностью 2,56 кВт.

Устанавливать печь можно с отступом от стены в 75 мм и с боков в 25 мм.

Характеристики и особенности:

• Программируемая электронная панель сохраняет до 100 рецептов с возможностью настройки температуры, влажности, времени, в каждом рецепте до 4 шагов, плюс этап предварительного разогрева. Загружать и выгружать рецепты можно через UBS-порт, либо настраивать вручную.

• Цифровая панель, которая позволяет регулировать температуру от 30°C до 230°C, а также настраивать время приготовления блюд (от 1 до 99 минут).

• Модель работает по принципу «влажной» конвекции. Нагрев производится тэнами. ТЭНы высокой мощности нагревают воздух, вентилятор обеспечивает его принудительное движение, а функция пароувлажнения (когда пар подаётся в камеру путем прямого впрыска) обогащает влагой. За счет контроля влажности не происходит пересушивания продукта внутри и снаружи. На финальной стадии лишняя влага удаляется из камеры, чтобы блюдо подрумянилось.

• Важно отметить, что управление пароувлажнением происходит в автоматическом или ручном режиме на ваш выбор.

• Высокоэффективная термоизоляция сохраняет корпус холодным во время работы оборудования (нет риска получить ожог). Кроме того, печь имеет прекрасные показатели энергоэффективности, что позволяет экономить на счетах за электричество.

• Принудительная конвекция воздуха производится с помощью высокоэффективной центробежной турбины. Запекание происходит быстро и равномерно со всех сторон. Во время приготовления кондитерских изделий можно отключить принудительную подачу горячего воздуха (конвекцию), чтобы выпечка получилась нежнее.

• Ножки регулируются по высоте, также есть возможность установить печь на закрытую или открытую подставку (дополнительная опция, не входит в комплект).

• Корпус выполнен из нержавеющей стали, не боится коррозии и воздействия профессиональной очищающей химии. Универсальный стальной цвет печи отлично впишется в любой интерьер.

• Складная дверца из двойного закаленного стекла обеспечивает легкую очистку и упрощает уход за печью.