Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1016 TS

Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1016 TS предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

Новый сенсорный интерфейс:

• Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия

• Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами

• Управление аксессуарами с панели печи

• Программируемая задержка включения до 24 часов

• 500 программируемых рецептов

• 42 языка

• 3 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы

• Инжекторное пароувлажнение

• Управление программой HACCP

• Управление приготовлением в вакууме и Delta T

• Режимы приготовления:

• Приготовление в полустатическом режиме

• Режим быстрого приготовления

• Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления

• ​10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки

• Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи

• Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления

• Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность

• Инновационная система охлаждения

Новая серийная система мойки:

• L1 ECO

• L2 Нормальная

• L3 Интенсивная

• R Ополаскивание

• Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве

• Расход воды на 30% меньше

• Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств

• Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками

• Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием

• Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия

• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое

• Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки

• Регулируемые ножки

• Минималистский и компактный элегантный дизайн

• Защита от воды IPX5

• Полностью соответствует требованиям сертификации CB

​Дополнительные характеристики:

• Размер дисплея: 800x480 мм

• Габариты в упаковке: 910х1100х1295 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект душирующего устройства с держателем EKKD

• Одноточечный термощуп MKSCMO

• Трехточечный термощуп MKSCMU

• Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV

• Держатель для термощупа MKSSC/A

• Коптильное устройство MKAF

• Фильтр для активного углерода EKFCA

• Заряд для фильтра активного углерода RCA

• Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)

• Умягчитель воды KAF (8 л)

• Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA

• Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA

• Противень для сбора жира EKT64RG

• Комплект для первого монтажа печей Millennial TS MKKPI (не компактный)

• Набор для установки печей друг на друга MKS 64 (H - 55 мм)

• Двойные боковые опоры MKSBX1016 для противней 600х400 мм и GN 1/1

• Конденсационная вытяжка MKKC 610 S

• Тепловой шкаф MKLM 1064

• Стол-подставка MKTS 64 с направляющими для противней

• Стол-подставка MKT 64 D для установки печей друг на друга

• Алюминиевый противень KT9P/A

• Противень из перфорированного алюминия KTF8P/A

• Волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P

• Волнистый противень из перфорированного алюминия с тефлоновым покрытием KTF9PT

• Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием KTF8PT/A

• Алюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64

• Хромированная решетка KG9P

• Решетка-гриль KG9PX

• Пятирядная решетка KG5CPX

• Стальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP64/A​