Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-EMRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-EMRV (пекарский шкаф, серия BAKERLUX SHOP.Pro™) предназначена для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.

Модель не имеет дренажного отверстия и слива.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Требования по уходу и обслуживанию:

• Внимание! Обязательно прочитайте раздел "Техобслуживание" из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.

• Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.

• Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд

• Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры

• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)

• ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи

• AUTO.Soft - автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне

• SMART.Preheating - автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов

• MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне

• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием

• Мгновенная остановка вентилятора во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии

• DATA DRIVEN COOKING - сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора

• Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Светодиодное освещение камеры

• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)

• Сверхъяркий сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 7"

• Ручное открывание дверцы справа налево

• Электромеханический автоматический замок Soft-close

• Эргономичная ручка дверцы

• Датчик открытия дверцы

• Легко открывающееся внутреннее стекло

• Направляющие для противней изготовлены из хромированной стали

• Термостат

• USB-разъём

• Wi-Fi

• Подключение к Интернету через кабель

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Подключение к Интернету через 3G

Характеристики:

• Подключение: 220 В

• Линейка: ELENA

• Панель управления: MASTER

• Управление: электронное

• Количество уровней: 3

• Расстояние между уровнями, мм: 75

• Размер противня, мм: 600x400

• Количество режимов работы: 3

• Количество программ: 896

• Минимальный нагрев, °C: 30

• Максимальный нагрев, °C: 260

• Термощуп: нет

• Пароувлажнение: есть

• Подключение к воде: есть

• Дренажное отверстие: нет

• MIND.Maps™: нет

• CHEFUNOX: нет

• MULTI.Time: есть

• MISE.EN.PLACE: нет

• AIR.Maxi™: нет

• AIR.Plus: есть

• DRY.Maxi™: нет

• DRY.Plus: есть

• STEAM.Maxi™: нет

• STEAM.Plus: есть

• MAXI.LINK™: есть

• ADAPTIVE.Cooking™: есть

• CLIMALUX™: нет

• SMART.Preheating: есть

• AUTO.Soft: есть

• SPEED.Plus: нет

• PRESSURE.Steam: нет

• Protek.SAFE™: есть

• Protek.SAFE™ PLUS: нет

• Spido.GAS™: нет

• SMART.Standby: нет

• DATA DRIVEN COOKING: есть

• SENSE.Klean: нет

• Rotor.KLEAN™: нет

• RO.Care: нет

• EFFICIENT.Power: нет

• Открывание дверцы: справа налево

• Размер дисплея, дюймов: 7

• Подключение к Интернету (кабель): есть

• USB: есть

• Wi-Fi: есть

• Мощность, кВт: 3

• Ширина, мм: 800

• Глубина, мм: 811

• Высота, мм: 427

• Вес, кг: 46

• Вес (с упаковкой), кг: 62

• Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм: 970x1060x590