Печь коптильня ALTO SHAAM 750-SK/SX SD

Печь коптильня ALTO SHAAM 750-SK/SX SD благодаря множеству комбинаций с температурными режимами и функции копчения, позволяет приготовить копченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты, купаты и другие блюда.

Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в печи, при открытии дверцы в помещение не попадает.

Alto-Shaam 750-SK имеет корпус из нержавеющей стали. Печь оснащена дверью из нержавеющей стали с магнитным замком.

Коптильня оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом.

Особенности:

• Функция Halo Heat - поддерживает температуру готовки и томления блюд;

• Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы;

• Копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы;

• Таймер копчения (позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения);

• Использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию;

• Низкое энергопотребление.

Опции:

• этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами и тепловыми шкафами)

Технические характеристики:

• Габариты внутренней камеры, мм: 510х559х673

• Вместимость: 5 GN 1/1 (100мм) или 10 GN 1 /1 (65 мм)

• Панель управления: Simple

• Термощуп: Нет

• Энергопотребление, кВт: 220 В; 4,2 кВт

• Габариты, мм: 653х851х851

• Вес, кг: 102