Печь высокоскоростная для пиццы Pratica Forza STi

Печь высокоскоростная для пиццы Pratica Forza STi предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена цветной сенсорной панелью управления с интуитивно понятным программным обеспечением.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430, внутренняя камера - из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• Уникальная система распределения воздушного потока, обеспечивающая равномерное распределение тепла по внутренней камере, а также верхний и нижний ИК-элементы для получения превосходного результата

• Позволяет готовить на 50% быстрее по сравнению со стандартными печами

• Отдельные элементы управления температурой, воздушным потоком и нижним ИК-элементом камеры

• Ударный воздушный поток с регулируемой скоростью

• Независимо управляемые верхние и нижние нагреватели

• Высочайшая эффективность регулирования температуры - поддерживает высокие внутренние температуры без повышения температуры в помещении

• Возможность настройки и создания рецептов

• Возможность сохранения до 1024 различных рецептов, разделенных на группы и защищенных паролем

• Пошаговое программирование - позволяет оператору запускать цикл, останавливать его, добавлять новые ингредиенты и при необходимости продолжать цикл приготовления

• Гарантирует стабильные результаты при непрерывной повторяющейся работе и готовке партиями, благодаря горячему воздуху, проталкиваемому с высокой скоростью и обеспечивающему один и тот же результат каждый раз

• Подходит для приготовления любого типа пиццы: свежей, замороженной, предварительно приготовленной, на тонком и толстом тесте

• Готовит пиццу так же, как традиционные печи для пиццы, занимая гораздо меньшую площадь

• Гарантирует отличные результаты, достигаемые за счет запекания и подрумянивания

• Ручной режим приготовления позволяет быстро и инстинктивно готовить нестандартные блюда

• Сертифицированная безвентиляционная технология - отсутствие необходимости наличия вытяжки для работы

• Технология каталитического нейтрализатора превращает жировые пары в воду, позволяя печи работать без вытяжки

• Возможность снятия каталитического нейтрализатора позволяет самостоятельно осуществлять его чистку и обслуживание без необходимости обращения в сервисную службу

• Съемный легкозаменяемый воздушный фильтр

• Наружные части печи не нагреваются во время работы

• USB-порт для большей простоты программирования, загрузки и выгрузки рецептов и обмена настройками между печами

• Дверь с двойным стеклом и внутренняя подсветка позволяют наблюдать за процессом приготовления

• Удобный дизайн, позволяющий пользователю самостоятельно выполнять очистку и техническое обслуживание

• Совместима с противнями половинного размера

• Подходит для использования с металлической посудой и противнями

• Возможность штабелирования

Дополнительные характеристики:

• Объем камеры: 18 л

• Время приготовления:

• Брускетта: 30 сек.

• Поджаренный сэндвич Саб: 1 мин.

• Пицца из свежего теста 30 см: 2 мин. 20 сек.

• Пицца из свежего теста 35 см: 2 мин. 45 сек.

• Пицца из свежего теста 40 см: 3 мин.

• Рыбное филе в панировке: 5 мин. 45 сек.

• Печенье на противне половинного размера: 10 мин.

• Габариты в упаковке: 810х890х580 мм

Опции:

• Ножки высотой 100 мм

• Алюминиевая лопатка для загрузки и выгрузки противней

• Сетка для пиццы 40 см

• Держатель губки для очистки стекла

• Губка для чистки

• Полотенце

• Средство для чистки камеры

• Средство для защиты камеры

• USB-накопитель для записи рецептов