Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1064 TS

Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1064 TS серии Millennial предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном, современной сенсорной панелью управления и рядом запатентованных технологий

Технология Airflowlogic обеспечивает равномерное движение потоков воздуха в пекарной камере и дает возможность регулировать зазоры для тонкой настройки воздушных потоков.

Технология Humilogic представляет собой распыляющие форсунки, встроенные в вентилятор. Капли воды, ударяясь о широкие лопасти вентилятора, распыляются на микроскопические частицы после чего центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет их по пекарной камере. Благодаря максимальному распылению, большая часть воды, попадая на нагревательные элементы, преобразуется в пар, а не стекает в дренаж.

​Технология Drylogic — это комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в пекарную камеру. Позволяет контролировать наличие пара в камере.

Особенности:

• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления, открываемое и легко очищаемое

• Защита от воды IPX5

• Ручка с крестовым закрытием

• Рабочая камера из стали AISI 304 10/10 со штампованным днищем камеры и полностью закругленными кромками

• Регулируемые ножки

• Реверсивная дверца со скрытыми петлями

• Боковые опоры из листового металла, съемные для облегчения очистки, обновленный дизайн для улучшения равномерности приготовления

• Сенсорый дисплей

• Кнопка нажимного действия

• Инновационная система охлаждения, возможность установки даже в самых тесных помещениях

• Блокировка дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытии

• Сенсорный интерфейс:

• Поддерживает 42 языка

• Память на 500 рецептур (40 предустановленных) с 10 шагами приготовления

• Кнопка быстрого доступа к часто используемым рецептам

• Управление аксессуарами с панели управления

• Запрограммированный отложенный старт до 24 часов

• Ручка с функцией прокрутки и нажатия

• Емкостный цветной сенсорный дисплей TFT 7 800х480

Функции:

• Настройка 5 скоростей вентиляторов

• Управление программой НАССР

• Управление приготовлением в вакууме и Delta T

• Приготовление в полустатичном режиме

• Управление температурой +30…+270 °C

• 10 этапов для каждого цикла приготовления

• Режим быстрого приготовления

• Режим многоуровнего приготовления

4 системы мойки:

• L1 ECO

• L2 Нормальная

• L3 Интенсивная

• R Ополаскивание

• Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве

• Расход воды – 30%