Пароконвектомат Angelo Po BX101E1

Пароконвектомат Angelo Po BX101E1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом.

Оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Особенности:

• Двойное остекление каленым стеклом толщиной 6 мм с воздушным барьером обеспечивают оптимальною теплоизоляцию и безопасную работу персонала кухни

• Новая специальная рукоятка (EHO), открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях

• Мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума

• Специальные усиленные дверные прокладки выполнены из силикона

• Запатентованная система сбора конденсата исключает стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери

• Аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5)

• Специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи

• Прямой нагрев ТЭНами

• Подсветка камеры: галогенная

• Ножки регулируются по высоте, выполнены из нержавеющей стали

• Стенки камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дно и верх - из нержавеющей стали AISI 316 толщиной 1,2 мм

• Турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI 316 L

• Сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм

• Направляющие для противней снимаются без специального инструмента

• Дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания

• Двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90° и 130°

Режимы работы:

• Конвекционный режим с температурным диапазоном 30-300 °C

• Пароконвекционный режим с температурным диапазоном 30-250 °C и контролем уровня влажности 0-90 %

• Режим пара с температурой 30-125 °C