Расстоечный шкаф World Seiki CCTH

Основное назначение расстоечного шкафа World Seiki CCTH – расстаивание свежеформованных изделий из дрожжевого теста в термостатированной среде при заданных параметрах температуры и влажности.

Форм-фактор расстойки спроектирован с тем, чтобы использовать ее в качестве стенда для конвективных печей серии WSK. Вертикальное расположение противней позволяет максимально сократить площадь, занимаемую шкафом.

Расстоечный шкаф CCTH – недорогое решение, доступное даже пекарням с небольшим оборотом. В сочетании с конвектоматом WSK705E или печью со статическим нагревом WSK901, установленными сверху, вы получаете комбинацию печь + расстойка на площади 1 м2.

Особенности:

• Функция увлажнения;

• Вместимость: 14 противней;

• Одна дверь с левой петлей и смотровым стеклом;

• Магнитный доводчик и герметичная прокладка на двери;

• 7 пар съемных направляющих 60х80 см;

• Подсветка внутреннего объема;

• Аналоговая панель управления в правой части шкафа влагозащищена: термостат, контролер уровня влажности 30%-100%;

• Раздельные контуры нагрева воздуха и емкости парогенератора;

• Принудительная циркуляция воздуха во внутреннем объеме для обеспечения равномерного распределения температуры и влажности;

• Сзади необходимо подключение к водопроводу 1/2"

• Устанавливается на регулируемых по высоте ножках.