Пароконвектомат Rational SCC XS

SCC XS 5 Senses от компании Rational - это мощный и эффективный пароконвектомат, который оснащен интеллектуальными функциями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Предназначен для жарки, тушения или варения на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также кейтеринговых мероприятий.

Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.

7 режимов автоматического приготовления:

• блюда из мяса

• блюда из птицы

• блюда из рыбы

• гарниры и овощи

• блюда из яиц и десерты

• выпечка

• регенерация Finishing®

Ручные режимы пароконвектомата:

• Влажный жар +30...+130 °C

• Сухой жар +30...+300 °C

• Комбинированный режим +30...+300 °C

Особенности:

• Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания

• Температурный зонд, измерение в 6 точках

• Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда

• Мощный генератор свежего пара

• Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например о нехватке воды

• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха

• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи

• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

• Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра

• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

• Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей

• Фиксированные положения двери, 120°/180°

• Всесторонняя теплоизоляция

• Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости

• Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

Характеристики:

• Производительность в день: от 20 до 80 порций

• Давление воды: от 150 до 600 кПа

• Труба подачи воды: 3/4"

• Сливная труба: 40 мм