Дымогенератор-коптильня Retigo VISION SMOKER

Дымогенератор-коптильня Retigo VISION SMOKER  это дополнительное оборудование, совместимое со всеми пароконвектоматами Retigo.

Модель позволяет придать аромат дыма выбранным продуктам, осуществлять интуитивное управление, холодное копчение, одновременное копчение и запекание.

Двойной нагрев

С помощью этой системы копчение производится понемногу и долго, без пережигания древесной щепки. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без замены древесины.

Регулирование интенсивности дыма

Интенсивность дыма программируется на 3 ступенях.

• 1 ступень – для медленного холодного копчения до трех часов с генерацией дыма без пережигания
• 2 ступень – для среднего копчения при температуре от 70 °С до 130 °С до двух часов
• 3 ступень для копчения интенсивным дымом аля-карт при короткой температурной обработке до 30 минут.

Турбо старт

Быстрое выделение дыма при копчении аля-карт. Обильный дым в течение 2 минут благодаря контролируемой производительности сжигания.

Управление при помощи процессора

Микропроцессорное управление сжигания древесины обеспечивает быстрое создание дыма, а последующее замедление сжигания предотвращает пережигание древесины и возникновение горечи. 

Температурный режим

Коптильню можно использовать при температуре от 20 °С до 200 °С

Атоматическое отключение

Благодаря этой функции коптильня обеспечивает отличные результаты, даже если Вы отсутствуете в кухне. Коптильня сама переходит в режим остановки после завершения конкретного процесса. Используется при ночном копчении.