Шкаф расстоечный Abat ШРТ-16М

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-16М устанавливается в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. 2 жаропрочных смотровых стекла.

Особенности:

• 2 ТЭНа, осуществляющие нагрев внутреннего объема камеры

• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с верхней части шкафа в нижнюю

• Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием ТЭНа подогрева воды

• Таймер влажности позволяет задавать время работы ТЭНа подогрева воды

• Долив воды в ванночку происходит автоматически

• Слив для удаления излишков влаги в основании рабочей камеры

• Подходит для размещения 1 тележки шпильки на 16 уровней

• Подвод электропитания и подвод воды на крыше изделия

• Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки

• Выдвижной порог с регулировкой длины

Характеристики:

• Тип шкаф

• Установка напольный

• Управление электромеханическое

• Тип подключения к воде заливной

• Контроль влажности

• Количество уровней 16

• Формат емкостей гастроемкость GN2/1, противень 600х400 мм

• Температурный режим от 30 до 85 °С

• Напряжение 220 В

• Мощность 3.33 кВт

• Вес без упаковки 170 кг

• Полезный объем камеры 940 л

• Температура основного режима работы (расстойка продукта) от 30 до 60 °С

• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С) 12 мин.

• Объем воды, заливаемой в ванну 2,6 дм3

• Уровень влажности в камере от 50 до 90%

• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40 °С 0,8 кВт*ч

• Внутренние размеры камеры 650х700х1630 мм

• Длина порога от 338 до 460 мм