Шкаф расстоечный Abat ШРТ-6-ЭШП Super

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-6-ЭШП Super используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена внутренней подсветкой камеры, датчиками температуры и влажности и дверцами с ударопрочным термостойким стеклом. ТЭН-ы выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Дополнительные характеристики:

• полезный объем камеры 0,6 м3

• высокая производительность 72 хлебные формы №7 за цикл

• 6 полок-решеток, которые позволяют устанавливать 6 гастроемкостей GN 1/1 или 6 противней EN 1/1 (600х400 мм)

• встроенные датчики температуры и влажности

• диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85°С с точностью +/- 1°С

• разогрев шкафа до рабочей температуры +40°С за 15 минут

• внутренние размеры камеры 1300х820х560 мм

• двери с термостойким ударопрочным стеклом

• внутренняя подсветка камеры

• пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом

• автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%

• автоматический долив воды в ванну

• 4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы

• возможность записи до 110 программ расстойки, до 3-х этапов в каждой программе

• таймер до 100 часов

• вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере

• в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги