Шкаф шоковой заморозки Castel MAC T40/200

Шкаф шоковой заморозки T40/200 Castel MAC - это профессиональное оборудование для заморозки продукта после приготовления. При этом все питательные свойства сохраняются, а развития бактерий не происходит. Не происходит высыхания и потери веса продукта. В шкафу шоковой заморозки замораживают так же готовые к выпечке изделия из дрожжевого теста, мясные полуфабрикаты, готовые блюда кулинарии. В кондитерских цехах такие шкафы используются для шокового охлаждения изделий до +3°С.

Шкаф шоковой заморозки Castel MAC T40/200 сделан из нержавеющей стали.Имеется электронная панель управления с памятью на 99 программ. В структуре шкафа имеется зонд-игла, которая позволяет автоматически контролировать длинну цикла заморозки. В данной модели шкафа могут быть использованы противни размером 600х400 мм и гастроемкости GN 1/1. Один цикл охлаждения 200 кг продукции с +95оС до +3оС, длится 90 мин., цикл охлаждения 175 кг продукции с +95оС до -18оС, длится 240 мин.

Модель отличается простотой в обращении, система управления – электронная. Шкаф шоковой заморозки имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что обуславливает длительный срок безупречной работы. Использование данного шкафа шоковой заморозки поможет оптимальным образом организовать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.