Шкаф шоковый заморозки ELECTROLUX AOFPS102C 726105

Шкаф шоковый заморозки ELECTROLUX AOFPS102C 726105 – это незаменимое устройство для быстрой заморозки продуктов после тепловой обработки.

При использовании такого профессионального оборудования обеспечивается максимально высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности. 

Особенности:

• Возможна работа при температуре в помещении до 32°C.

• Режим скоростного замораживания: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.

• Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.

• Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).

• Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C).

• ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.

• Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).

• Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).

• Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы.

• Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.

• Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).

• При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами; стерилизация (УФ лампы - опция). 3 односенсорных термощупа или 1 трехсенсорный термощуп (опция).

• 2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.