Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 со стекл. дверцами, в обрешетке

Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 (со стекл. дверцами) предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы.

В процессе расстойки тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную в формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Устройство ускоряет технологическую линию, в разы увеличивая объемы производимого продукта.

Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства.

Оснащен воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа.

Печь поставляется в деревянной обрешетке.

Особенности:

• Механическая панель управления

• Количество дверей: 2 шт (стекло)

• Простая система пароувлажнения

• Ступенчатое регулирование температуры

• Относительная влажность воздуха в камере: 60-90 %

• Время разогрева камеры до 40 °С: 30 мин

• Комплектуются решетками для установки противней или хлебопекарных форм

• Противни и формы в комплект не входят

Совместим с моделями хлебопекарных печей Восход серии ХПЭ:

• ХПЭ-500, ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4.