Шкаф тепловой Unox XEEC-10HS-EPD Evereo

Шкаф тепловой UNOX XEEC-10HS-EPD EVEREO CUBE используется для хранения блюд и поддержания необходимой температуры при подаче.

Линейка Evereo - новая концепция оборудования. Это специальные шкафы с подогревом, которые способны длительное время хранить различные блюда в подогретом состоянии.
Также они способны работать в режиме обычного теплового шкафа или использоваться для низкотемпературного (Sous Vide) приготовления и дегидратации.
Длительный срок хранения достигается за счёт поддержания точной температуры (58°C, выше диапазона температур, в котором происходит размножение бактерий) и влажности.

Вместимость - 10 противней 460X330мм (4 противня TG 305 в комплекте). Расстояние между уровнями - 28мм. Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi. Внешние поверхности шкафа и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™. При открытии дверцы работа вентилятора останавливается. Оборудование регулирует потребление электроэнергии в соответствии с рабочими режимами. Панель управления позволяет запрограммировать до 200 программ, присвоить имя и загрузить картинку для каждой программы. Функция CHEFEXEVER позволяет выбрать режим хранения, вид продукции. Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами хранения различных продуктов на разных уровнях одновременно. На дисплее отображается оставшееся время хранения, реальное и установленное время. Предусмотрен непрерывный режим работы. Дверь с двойным стеклопакетом открывается сверху вниз, фиксируется при открытии на 60*, 120* и 180*. Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров. Камера шкафа из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Благодаря конструкции Maxi.Link два аппарата можно установить друг на друга. Класс влагозащиты панели управления – IPX4.