Спиральный тестомес Hualian Machinery HS30 (защита двигателя)

Спиральный тестомес Hualian Machinery HS30 используется для замеса различных видов теста (бисквитного, дрожжевого, заварного), а также фарша, муссов, пюре, кремов, соусов на предприятиях общественного питания, торговых предприятиях.

Перемешивание осуществляется при помощи спирали из нержавеющей стали. Оборудование имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что гарантирует длительный срок безупречной работы.

Характеристики:

• Скорость чаши (об/мин) от 12 до 20

При односкоростном замесе как смешивание ингредиентов, так и замешивание теста происходят на одной скорости, одновременно. При двухскоростном замесе эти технологические операции разделяются:

• меньшая скорость используется для смешивания компонентов;

• а непосредственно замес теста происходит на более высокой скорости.

Преимуществом двухскоростного замеса является более пышная, эластичная и однородная структура готового теста, что положительным образом сказывается на вкусовых и эстетических свойствах выпечки.

Особенности:

• наличие электронного таймера для установки и контроля времени замешивания (по сравнению с механическим таймером электронный более долговечный)

• исполнение дежи – высококачественная пищевая нержавеющая сталь

• современная эргономичная конструкция