Пароконвектомат Tecnoeka EVOLUTION EKF 1111 TC

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку, а также для разогрева и разморозки продуктов на предприятиях общественного питания.

Оборудование изготовлено из качественных материалов и компонентов, что значительно увеличивает срок эксплуатации оборудования.

Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Особенности:

• Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов

• Сенсорная панель управления

• Для большего удобства использования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент

• Устройство предлагает возможность подключения термощупа

• Функция «Бесконечность» - пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его

• Функция «Отложенный старт» - используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием

• Функция «Последнее» - выбирает последний цикл приготовления, который был закончен

• Функция «Охлаждение рабочей камеры» - быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях

• USB-порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР

• Увеличенная теплоизоляция

• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов

• Отсутствие отверстий на стенках печи

• Дверь с двойным термостойким стеклом

• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки

• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии.

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями 66 мм

• Сенсорная панель управления «Touch control» на 10 языках, включая русский (включая русский)

• Пароконвектомат предлагает 3 режима приготовления на выбор: автоматический (приготовления по сохраненным рецептам), ручной и «полустатический» (вентиляторы включаются только тогда, когда функционируют нагревательные элементы - функция статической печи)

• Режимы работы: режим конвекции (до 260 °С); режим парообразования (до 120 °С); комбинированный режим (пар + конвекция - от 30 до 260 °С)

• 240 программ рецептов (до 9 этапов приготовления за один цикл)

• Программы приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно

• Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, температура сердцевины продукта, режим Дельта Т (позволяет сохранять постоянной разницу между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры), процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере

• 2 реверсивных вентилятора

• 3 скорости вращения вентиляторов

• Функция «Поддержание» - предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С

• Марка стали AISI 304

• Уровень защиты IPX5.