Тепловая витрина Сиком ВН-4.21М

Тепловая витрина Сиком ВН-4.21М может быть использована для хранения, подогрева и выкладки уже готовых блюд. Компоновка оборудования в колонны "витрина-гриль" (с витринами ВН-4.21М, ВН-4.21А), "гриль-гриль" позволяет создавать на ограниченных площадях полнофункциональные рабочие станции гриль-баров.

Фильтрационный блок Р-21В может использоваться как фильтр гриля МК-21 и как буферная система теплоотвода между двумя грилями. Переходный блок Р-21Н оборудован выдвижным технологическим столом.

Тепловая витрина Сиком ВН-4.21М выполнена в виде шкафа со стеклянными дверцами с лицевой и задней сторон. Она снабжена поворотными колёсами, два из которых имеют тормоза, и имеет четыре гнезда наверху для установки гриля МК-21, ножки в этом случае необходимо заменить на нжки-переходники, которые входят в комплект поставки. В нижней части витрины расположен нагревательный блок, закрытый защитным кожухом. Внутри тепловой витрины расположены съёмные полки для продуктов. На полки помещается гастроёмкость GN2/1, две GN1/1 (не входящие в комплект поставки). На передней панели тепловой витрины расположено управление- выключатель, индикатор «СЕТЬ», ручка регулятора температуры и лампа индикации нагрева. Принцип работы  тепловой витрины основан на передаче тепла продукту от воздуха , поднимающегося от нагревательного блока. Для начала работы витрины необходимо включить выключатель, включится освещение витрины.