Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 с подкатной дежой из нерж стали

Спиральный тестомес Пензмаш ТММ-140 предназначается для замешивания теста из пшеничной муки, ржаной муки, а также ржано-пшеничного теста. Влажность теста не должна быть меньше 33%.

В качестве емкости для теста служит дежа не вращающаяся, подкатная, с объемом 140 литров. Дежа изготовлена из нержавеющей стали.

Данное оборудование ТММ-140 применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности при производстве широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных изделий, мелкоштучных изделий, на предприятиях кондитерской промышленности, на предприятиях общественного питания.

В конструкцию машины входит поднимающаяся-опускающаяся траверса, для подкатывания или откатывания дежи, смонтированная на общей станине. Планетарный редуктор, смонтированный на траверсе. Станина, являющаяся основным элементом конструкции. Механизм привода. Пульт управления. Спиральный месильный орган, смонтированный на валу планетарного редуктора.

Тестомесильная машина оборудована таймером для отсчета времени замеса теста. Не имеет устройства реверсивного вращения месильного органа, как спиральный тестомес ТММ-330, который имеет большой объем и увеличенную производительность.

Спиральный месильный орган в процессе замешивания теста, совершает движения планетарного принципа действия, вращается вокруг собственной оси и вокруг оси дежи.

Тестомес производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи, в непосредственной близости от стенок и донной части. Что является несомненным достоинством.

Тестомесильная машина ТММ-140 имеет ряд дополнительных функций, служащих для удобства ее эксплуатации. Одной из них является автоматический подъем траверсы после окончания замешивания теста.

Особенности:

• Время цикла при полной загрузке 50 кг муки – 6 минут;

• Автоматический подъем рабочей части по окончании цикла, подъемная траверса;

• Двойное вращение насадки – вокруг оси емкости и собственной оси, скорость 14/52 об/мин;

• Бесконтактные датчики для блокировки работы при поднятой траверсе, датчик наличия дежи;

• Станина оснащена отверстиями для фундаментных болтов;

• Панель на электрическом шкафе с влагозащищенными кнопками запуска и экстренного стопа, таймером до 20 мин.