Тестораскатка для пиццы FIMAR FIP42 (FPP/40)

Тестораскатка для пиццы FIP42 (FPP/40) FIMAR предназначена для раскатки теста для пиццы в пищевой промышленности, пиццериях, кафе и ресторанах. Диаметр раскатки 260-400 мм.

Тестораскатка устойчива и легка в использовании, обеспечивают высокое качество продукции за минимальное время. Устройства изготовлены из нержавеющей стали и оснащены самосмазывающим редуктором. Диаметр и толщина заготовки меняется посредством регулирования зазора между валками.

Тестораскатки для пиццы фирмы-производителя Fimar (Италия) зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях.
Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскаточные машины. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

Особенности:

• Рычаг регулировки толщины валков
• Верхние валки могут располагаться параллельно