Пароконвектомат Unox XEVC-0711-GPR

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR создан для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества на Вашей кухне.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Совместим с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.

Функции приготовления:

• Готовка при конвекции при температуре от 30?С до 260?С

• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35?С до 260?С,STEAM.Maxi™ от 30% до 90%

• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35?С до 260?С, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%

• Готовка на пару при температуре от 35?С до 130?С, STEAM.Maxi™ на 100%

• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30?С до 260?С, Dry.Maxi™ от 10% до 100%

• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point

• Датчик температуры SOUS-VIDE: опция

• Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

• Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления

• Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени

• Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат

• Технология Spido.GAS: подходит для следующих типов газа G20/G25/G25.1/G30/G31;теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара

Дополнительные характеристики:

• Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS

• Климат контроль (от 0 до 100 %);

• 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);

• Комплект для подключения к интернету;

• Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™)

• Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™

• Функция поддержания температуры "Hold"

• Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л;

• Открытие дверцы в 3-х позициях (60?/120?/180?)

• Возможность перевешивания дверцы: нет

• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены

• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED

• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце

• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу

• Контактный сенсор дверцы

• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей

• Ограничитель температуры для безопасности

• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки