Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR

С помощью пароконвектомата UNOX XEVC-1011-GPR который, оснащен многофункциональными возможностями, легко и без труда готовить блюда на гриле, на пару, а также хлебобулочные и кондитерские изделия.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Режимы выпечки:

• Конвекция 30-260 °C

• Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%

• Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%

• Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%

• Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%

• Дельта Т - выпечка с основным датчиком

• Зонд MULTI.Point

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов

• Сохранение до 256 программ пользователя

• Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам

• Сохранение названия рецепта на любом языке

• CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки

• MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров

• MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

• AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением

• AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха

• AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

• DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем

• DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С

• STEAM.Maxi: пар 35-130 °C

• STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов

• ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне

• ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка

Двухярусная колонка:

• MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени