Печь конвекционная Unox XB 813G

Конвекционная печь XB 813G производства UNOX предназначается для выпечки различных изделий из теста, кроме того для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей.

Конвекционная печьUNOX XB 813G дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия самого высокого качества.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Ручная подача влажности в рабочую камеру

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи

• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

• Spido.GAS™ - высокопроизводительная газовая горелка

• Тип используемого газа - G20 / G25 / G30 / G31

• Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения тепла

• Теплообменник с прямыми трубами позволяет легко обслуживать оборудование

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры

• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Мощность:

• Тепловая

• 17 кВт - при использовании природного газа G25

• 20 кВт - при использовании природного газа G20, G30

• Электрическая

• 1 кВт - подключение 220 В