Пароконвекционная печь Unox XEBC-16EU-EPR (Plus)

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-16EU-EPR используется для обжарки, припускания, запекания, разогрева, выпечки, варка на пару, тушение и многого другого. Этот аппарат сочетает в себе сразу несколько устройств на кухне. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Функции приготовления:

• Готовка при конвекции при температуре от 30?С до 260?С
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35?С до 260?С,STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35?С до 260?С, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 35?С до 130?С, STEAM.Maxi™ на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30?С до 260?С, Dry.Maxi™ от 10% до 100%
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
• Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
• Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
• Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления
• Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени
• Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат

Особенности:

• Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS
• Климат контроль (от 0 до 100 %)
• 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления)
• Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™);
• Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™;
• Функция поддержания температуры "Hold";
• Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л;
• Открытие дверцы в 3-х позициях (60?/120?/180?)
• Возможность перевешивания дверцы: нет
• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
• Контактный сенсор дверцы
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки