Пароконвектомат Unox XV 393

Итальянский пароконвектомат UNOX XV 393 предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и разогрева полуфабрикатов в магазинах и точках быстрого питания.

Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Ручная подача влажности в рабочую камеру

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи

• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования