Пароконвектомат Unox XV 513 G

Пароконвектомат Unox XV 513 G используется для жарения, варки на пару и тушения. Этот аппарат заменит сразу несколько устройств на кухне.

Unox XV 513 G позволяет профессионалам легко осуществить большинство  традиционных видов готовки.Печи ChefLux™ эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.

Газовый пароконвектомат на 7 уровней GN1/1, расстояние между уровнями 67 мм, механическая панель управления.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Ручная подача влажности в рабочую камеру

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи

• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

• Spido.GAS™ - высокопроизводительная газовая горелка

• Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения тепла

• Конструкция с прямыми трубами позволяет легко обслуживать теплообменник

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры

• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Мощность:

• Тепловая

• 14,6 кВт - при использовании природного газа G25

• 17,5 кВт - при использовании природного газа G20 или G30

• Электрическая

• 0,7 кВт - подключение 220 В