Котлы пищеварочные

Такое оборудование, как котлы пищеварочные, наиболее распространено на всех кухнях мира в столовых, ресторанах и пищевых производствах. Они используются для приготовления первых и вторых  блюд в больших объемах, для отваривания овощей для салатов, кипячения воды и выполнения других задач.

В интернет-магазине Траст Холод вы можете купить оборудование под потребности своего предприятия. У нас вы найдете модели объемом до 500 литров, представлено более 100 вариантов этого вида теплового оборудования. Электрический или газовый варочный котел представляет собой емкость с крышкой. Различают следующие виды:
• опрокидываемые;
• стационарные.
Крышки также различаются на негерметичные и герметичные. Последние выполнены по типу скороварок, обеспечивающих оперативную термообработку.

Отечественный вариант КПЭМ, также, как и другие модели, предусматривает функционирование в 3-х режимах:
• разогрев;
• варка:
• варка на пару.

Последняя функция «варка на пару» выполняется с помощью, так называемой, «паровой рубашки» - равномерного распределения пара, и, соответственно,  тепла вдоль внешней и внутренней стенок котла. Такая организация нагрева полностью исключает пригорание.