Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-ОМР со сливным краном

Котел пищеварочный Abat (Чувашторгтехника) КПЭМ-160-ОМР (со сливным краном) используется в сфере общественного питания и устанавливается на кухнях столовых, кафе и ресторанов для приготовления супов, каш, пюре, соусов, а также для кипячения воды.

Конструктивно пищеварочный котел состоит из варочной емкости, оснащенной крышкой и рубашкой, корпуса, стойки, блока управления, опоры и механизма поворота. Объем варочной емкости котла составляет 160 литров, поэтому в ходе каждого цикла работы вы сможете готовить большие партии блюд и напитков.

Одним из главных преимуществ пищеварочного котла является встроенный миксер, осуществляющий перемешивание погруженных в емкость продуктов. Миксер оснащен системой регулирования скорости вращения (от 15 до 120 оборотов в минуту). Если блюдо должно готовиться без перемешивания, повар может просто не активировать миксер.

Продукты обрабатываются в пищеварочном котле паром, который вырабатывает паровая рубашка. Такой способ приготовления блюд исключает вероятность пригорания продуктов. Механизм ручного поворота варочной емкости позволяет легко и быстро опустошить котел в конце рабочего цикла.

Котел пищеварочный поставляется с подставкой, монтируемой в пол. Котел может встраиваться в кухонную линию или устанавливаться независимо от прочего оборудования.

Особенности:

• Откидная крышка с фиксатором
• Продукты могут приготовляться как с перемешиванием, так и без него
• Нижний миксер для перемешивания приготовляемого продукта легко снимается
• Миксер имеет регулируемую скорость вращения и реверс
• Тигель котла изготовлен из коррозионностойкой стали AISI 321
• Слив готового продукта осуществляется путем ручного опрокидывания варочного сосуда