Шкаф шоковой заморозки Coldline W6F с увлажнителем

Шкаф шоковой заморозки Coldline W6F с увлажнителем - универсальный шкаф шоковой заморозки, используемый для охлаждения, шоковой заморозки, хранения, расстойки и разморозки продукта.

Такая высокая функциональность стала возможной за счет использования особой технологии динамического терморегулирования, управлении вентилированием и показателями влажности.

Шкафы для шоковой заморозки прочно заняли нишу важного атрибута на профессиональной кухне, в том числе и в кондитерских цехах. Традиционные модели, как правило, здесь используются только в дневное время, а ночью просто стоят. W6F дает возможность производить обработку продуктов круглосуточно: интенсивную или обычную заморозку днем, размораживание и расстойку ночью.

Благодаря технологиям VISION, любой продукт будь то сырье, полуфабрикат или готовое блюдо подвергается самой оптимальной обработке, так как для каждой категории продукта предусмотрен специальный цикл.

Откройте для себя преимущества техники нового поколения - экономьте время, снижайте расход электричества, сохраняйте качество.

Параметры модели:

• Версия F (воздушный тип охлаждения+встроенный агрегат).

• Масса обработанного продукта за цикл (шоковое охлаждение до с +90 гр. до +3 гр./глубокая заморозка с +90 гр. до -18 гр.): 22кг/18 кг.

• Режим работы: рецептурный, щуп, в заданное время.

• Направляющие из нержавеющей стали под 6хGN1/1-EN 60х40.

• Слив кондесата, поддон.

• Облицовка: нержавеющая сталь.

• Термоизоляционный слой 6 см.

• Съемная крышка испарителя, материал - нержавеющая сталь.

• Скругленные углы внутренней камеры.

• Опорные ножки, регулируемые по высоте от 10 до 15 см.

• Дверь толщиной 8 см с автодоводчиком и съемными магнитными уплотнителями.

• Угол открытие дверцы 105 гр.

• Система антикондесации двери.

• Дверная ручка из нержавеющей стали толщиной 2 мм.

• Выдвижной электрический щиток.

• Усиленная столешница.

• Подшипники вентиляторов, устойчивые к низким температурам.

• Испаритель с антикоррозийным покрытием.

• Холодильная система N, сменная - FSS.

Параметры работы и управления:

• Воздушный тип охлаждения.

• Непрямой воздушный поток.

• Управление вентилированием в диапазоне 30-100 %.

• Регулировка влажности 40-95 %.

• Авторазморозка горячим газом.

• Панель управления с сенсорным экраном 7”.

• USB-порт.

• ПО НАССР.