Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3 – это модель, которая создана для выпекания, или жарения. Аппарат без проблем заменяет несколько устройств на кухне.
Предусмотренный в этой модели принцип парообразования инжекторный впрыск. Пароконвектомат позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, исключая вероятность смешения их вкусов и запахов. За счёт этого время, необходимое для приготовления, ощутимо сокращается, вместе с тем качество получается отменным. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен, в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка. 
Кроме того, есть и температурный щуп, применение которого позволяет осуществлять контроль за температурой блюд в процессе их приготовления. 

Режимы приготовления:

• Поддержание в горячем состоянии

• Delta T

• Разогрев

• Банкетинг (финишинг)

• Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)

• Пастеризация

• Копчение (с внешним модулем)

• Вакуум

• Осушение

Особенности:

• 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора

• SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления

• Автоматическое приготовление C3

• Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд

• Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов

• Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz

• Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее

• Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры

• DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)

• ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса

• AOC: активная система управления избыточным давлением

• Система APM для контроля температуры

• Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)

• Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией

• Автоматическое мытье дренажа ADC

• Функция TMC долгое и короткое ополаскивание

• RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления

• Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора

• Функция ECO для экономии электроэнергии

• Функция просмотра рецептов с фото и видео

• Ручная подача пара

• Настройки температуры в °C или °F

• Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением

• Выбор времени запуска

• Низкотемпературный пар

• Перегретый пар

• Состояние температуры PTM

• ​Уровень герметичности IPX5

• Сенсорная клавиатура с задней подсветкой

• Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)

• Кнопка выбора данных с подтверждением операций

• Отображение заданных и текущих функций приготовления

• Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения

• Многоточечный термощуп

• EVC интерактивный графический дисплей

• Лист персонализированных рецептов (CMP)

• Клавиши сброса сигнализации

• 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией

• Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением

• Съемные контейнерные стеллажи

• Пластина с логотипом Angelo PO

• Галогенная подсветка камеры

• Регулируемые по высоте ножки​

​Дополнительные характеристики:

• Вместимость:

• Гастроемкости GN 1/1: 10

• Противни 600x400 мм: 8

• Расход холодной воды: 30 л/ч

• Диаметр слива: 40 мм

• Высота слива: 10 мм

• Водозабор трубы: 3/4"

• Сток в канализацию: 460 мм

• Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм

• Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм