Пароконвектомат Convotherm maxx pro BAKE 10.10 ES утапливаемая дверь

Пароконвектомат Convotherm maxx pro BAKE 10.10 ES утапливаемая дверь предназначен для приготовления продуктов питания и выпечки в разных тепловых режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Универсальность применения пароконвектомата от варки на пару до жарки и запекания, а также всевозможной выпечки. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат.

Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика.

Режимы приготовления:

Пар от 30 до 130 °C

• Комбинированный пар от 30 до 250 °C

• Конвекция от 30 до 250 °C

• Ручной режим

Особенности:

• Интегрированная книга рецептов 355 программ выпечки/14 программ для закусок и деликатесов

• TrayTimer управление смешанной загрузкой

• TrayView контроль во время автоматического приготовления

• Regenerate гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления

• Press&Go кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления

• Rise&Ready 3 программы расстойки

• Time+ добавление времени выпекания

• Cook&Hold автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления и переходит в режим поддержания тепла

• Панель управления easyTouch 10” TFT дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки

• LED подсветка в рабочей камере

• Natural Smart Climate ( ACS ) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями

• Crisp&Tasty 5 режимов быстрого удаления влаги

• HumidityPro 5 уровней настройки влажности

• BakePro 5 режимов профессиональной выпечки

• Программируемая система конвекции 5 скоростей вентилятора

• Дефлектор для оптимальной конвекции и размещения EN-стеллажа

• Комплект стеллажа (600 x 400 мм) EN с L-профилем

• Поддон дверного каплесборника с фильтром

• Интерфейс FilterCare

• Подключение к сети доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными

• USB порт встроенный в панель управления

• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

• Встроенный многоточечный термощуп

• Полностью автоматическая и экологически чистая система мойки

• 4 настройки мойки с 3-мя режимами в режиме Eco

• Планировщик мойки Cleaning Scheduler с точностью до минуты и на каждый день

• ConvoClean автоматическая система очистки

• HygieniCare антибактериальное покрытие точек контакта

• Дополнительный уровень для увеличенная максимальная вместимости

• Встроенный ручной душ

• Утапливаемая дверь с тройным стеклом

• Ручка двери с функцией проветривания и автодоводчика

• Регулируемые по высоте ножки

• Защита камеры IPX5

Дополнительные характеристики:

• Вместимость 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм

• Вместимость тарелок при системе банет от 26 до 32 шт