Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 10.10 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена удобной в использовании электронной панелью управления с поворотным переключателем. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Эргономика Convotherm maxx pro easyDial 10.10, высокоое качество используемых материалов и внимаеие к деталям.

Особенности:

• Электронная панель управления

• LED-подсветка в рабочей камере

• Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры

• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания

• Дополнительный уровень – максимальная вместимость

• Материал изготовления рабочей камеры AISI 304

• Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:

• Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)

• BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)

• HumidityPro (5 уровней настройки влажности)

• Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)

• Датчик термозонда

• Интерфейс FilterCare

• USB-порт встроенный в панель управления

• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

Функции приготовления:

• Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением

• Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности

• Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла

• Интегрированная книга рецептов – до 99 программ по 9 шагов

• Регенерация – максимальное восстановление продуктов (peak level)

Функции мойки и гигиеничности:

• ConvoClean – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)

• HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта

• Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Опции (приобретаются дополнительно)

• Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+8 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)

• Без автоматической системы мойки ConvoClean

• Датчик Sous-vide – внешнее подключение

• Датчик термозонда – внешнее подключение (только для электрических)

• Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными

• Удаление пара - встроенный вытяжной зонт

• ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно