Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 6.10 EB утапливаемая дверь

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 6.10 EB утапливаемая дверь предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена удобной в использовании электронной панелью управления с поворотным переключателем. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

На фото аналогичная модель со стандартной дверью.

Особенности:

• Утапливаемая дверь с тройным стеклом: больше места и безопасности при работе

• Электронная панель управления

• LED-подсветка в рабочей камере

• Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры

• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания

• Дополнительный уровень – максимальная вместимость

• Материал изготовления рабочей камеры AISI 304

• Датчик термозонда

• Интерфейс FilterCare

• USB-порт встроенный в панель управления

• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

• Количество уровней загрузки: 6+1хGN1/1 или 5 листов 600х400 мм

Стандартные функции:

• Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:

• Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)

• BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)

• HumidityPro (5 уровней настройки влажности)

• Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)

• Функции приготовления

• Режимы работы:

• Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением

• Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности

• Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла

• Интегрированная книга рецептов – до 99 программ по 9 шагов

• Регенерация – максимальное восстановление продуктов (peak level)

• Функции мойки и гигиеничности

• ConvoClean – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)

• HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта

• Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Опции (приобретаются отдельно)

• Без автоматической системы мойки ConvoClean

• Датчик Sous-vide – внешнее подключение

• Датчик термозонда – внешнее подключение

• Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными

• Удаление пара - встроенный вытяжной зонт

• ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно